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照烧三文鱼排(0/4)
厚度为1.5cm的三文鱼块两块，解冻，用盐和现磨胡椒腌渍2个小时；
锅子烧热，涂一层油，文火，将三文鱼块放到锅里煎，加到一面定型焦黄翻面再煎至另一面也焦黄；
在煎三文鱼的过程中调照烧汁：酱油两勺、醋两勺、高浓度白酒两勺、红砂糖一勺、盐小半勺、水三五勺，混合均匀，待三文鱼排双面都煎好了，倒入照烧汁，盖上锅盖让三文鱼在汤汁中稍微煎煮一下；
汤汁只剩下一半时三文鱼也已经彻底熟透了，将三文鱼排取出来摆盘。调两勺很稀很薄的水淀粉将锅里的照烧汁再勾芡一下，使其更浓稠一些，浇在三文鱼排上就大功告成啦！