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午餐包,炸面包(6/8)
将除黄油外的面团原料放面包机揉面15分钟
加入黄油揉到扩展阶段。然后基础发酵一小时左右,至2-3倍大。
发好后的面团分割八份,滚圆。松弛15分钟。 卤蛋、香肠同样分8份。裁8张油纸用来放面包
包卤蛋、香肠。因为内馅是硬的不能滚圆,包的时候尽量包圆点
面包放烤箱上层,底层烤盘放热水,进行最后发酵。发到两倍大
准备油锅,中火六成热后转小火。面包连同油纸一起下油锅,轻放。油纸面向下。油纸脱落后取出。炸至金黄后翻面,两面金黄后取出滤油
炸好的面包,外脆内软,搭配卤蛋香肠的咸香。真的很爱这一口啊
冷后的面包外皮会邹是正常的,食用前可微波炉加热