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卤鸭掌(4/8)
鸭掌清水洗净，放入烧开的水中过一次水后，沥干。
个人习惯用卤包
取高压锅，倒入鸭掌，加入卤包，盐，鸡精，白糖，蚝油，老抽，生姜片，大蒜，花椒，辣椒壳，加入适量水，煮10分钟，关火，焖一会。
捞出即可，喜欢吃辣的，可以加入辣椒油拌匀。
卤过的汁水不要倒掉，可以继续卤鹌鹑蛋，卤藕片，卤花生米。
加辣椒油，葱，香菜拌
卤花生米
可自己搭配，直接吃，凉拌都不错