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苔菜江白虾#盛年锦食.忆年味#(3/11)
配料
苔菜条剪成1厘米左右长度，然后撕开分得细一点备用。
把江白虾冲洗干净以后，剪去长须备用。
料理好的虾。
锅里加250克油，加热到八九成热（冒烟），倒入江白虾大火炸。
一直保持大火，直到江白虾炸得壳有点酥脆，壳肉微微分离
沥干油捞出。
取一漏斗架在深碗里，上面放上撕碎的苔菜条
把刚炸过虾的油淋上去，把苔菜条淋酥。
把炸好的江白虾洒少许椒盐放回倒出油的锅里拌炒一下，再和过了油的苔菜条一起拌匀（小火），如果够咸不加椒
成品一张