红糖枣糕(12/12)
因为怕做不好就没拍原材料的集体照。我的红枣先蒸熟后泡在热水里，防止收缩不好去皮。
红糖枣泥汇合用打蛋器拌匀，用筷子也行，红糖融化即可。
放入鸡蛋，面粉，发酵粉用水化开倒入。
搅拌均匀，有些软呦！
转移时，太黏手，可往手上蘸些水。
我用的8寸戚风蛋糕模具，没模具用其它能高温的容器也可以，放好后，压平压匀。
盖上保鲜膜在温暖处发酵到2倍大。
上笼大火上气后，中火30分钟，关火焖2分钟掀锅。
成品
倒扣脱模。
蜂窝状很明显。
很虚，很松软，甜度刚刚好，不腻。