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新年，水饺玩出新花样#盛年锦食.忆年味#(12/14)
主材料备好~鲜羊肉清洗后用料酒腌制30分钟左右，取出备用~香芹洗净沥干水分，葱姜蒜备好~
先将羊肉剁碎，再加入葱姜蒜一起剁到融合~
香芹切末后剁入羊肉，混合均匀，再剁入小茴香一把~
加入少许老抽、食盐、胡椒粉、五香粉、白糖剁拌均匀~
放入容器中，加入3ml香油朝一个方向搅拌均匀，提味儿并使肉上劲儿~
在和面盆中加入3：1比例的小麦粉和玉米面儿，混合均匀，倒入融化了食盐和白糖的温水，和成光滑的面团~
取出，在案板上醒5分钟~
双手搓长条~
滚刀切均等大小的剂子~
分别擀成中间后周边薄的面皮儿~
双手挤压成花边饺子~
沾少许面粉后摆放在案板上，以防止饺子粘连~
包多的放入饺子帘里，入冰箱冷冻起来~
随吃随取，是不是很棒呢？