果酱酥皮全麦排包(20/20)
将面团的所有材料按顺序放入面包机，设置和面10分钟，静置10分钟后，再设置和面20分钟。
和面结束，可以撑出手套膜。
将面团收圆后放入面包机桶内进行一发，设置发酵解冻45分钟。
一发的时间我们来制作墨西哥酥皮糊：黄油事先软化，加入糖粉后打至发白蓬松。
分2次加入蛋液，每次都打至充分被吸收。
倒入低粉，混合成细腻的面糊。
装入裱花袋备用。
一发结束，手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。
排气分割16份，滚圆松弛15分钟。
取一面团，擀成椭圆形，收口处压薄。
自上往下卷成橄榄形。
收口处捏紧。
将面团排入烤盘，放入烤箱进行二发。
树莓酱也装入裱花袋备用。
将二发至2.5倍大的面团取出。
表面挤上墨西哥酱和和树莓酱。
放入事先上下管175度预热的烤箱中层，烘烤25分钟左右。
酥甜的表皮加上酸甜的果酱，真的非常美味哦。
家里人都非常喜欢这款小面包。
加了全麦，营养更全面。