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水鱼焖鸡(11/12)
鸡翅，鸡块去血水
自调高汤，料酒，蒸鱼酱油，老抽，生抽，鱼露，我还加了一勺自家制的辣椒酱
搅均匀
油锅姜丝姜片划开，放入鸡块鸡翅，鸡皮朝下煎香
鸡皮焦黄后放入水鱼，一齐炒熟
加入汤料，盖锅闷15分钟
期间注意查看水量 适当翻搅
我把水鱼的脚这些肥美的部位晚一点再放，肉嫩一些
放入冬瓜再煮5分钟
加入葱段
焖煮后大火收汁，汁液粘稠后翻搅，放香菜。
出锅啦～