青椒红椒牛蛙(
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市场买的牛蛙，宰好了。2只。 先用红薯粉料酒胡椒粉生抽腌十分钟，再倒进开水里过一分钟。图片是过了开水后的样子
配料如图。如果喜欢吃辣可以多放点小米椒，我个人不是特别能吃辣，所以小米椒就放了两根
先往锅里倒油，烧至五六成熟将牛蛙倒入，炒半分钟捞出备用。再往锅里倒油，下花椒一把，再倒入如图配料。炒一分钟，加入郫县红油豆瓣一勺，糖适量，胡椒适量，继续炒一分钟，再加入一小碗水，水烧开后烧一分钟。
水烧开后一分钟后倒入牛蛙，烧两分钟即可。期间可以根据咸淡加入适量盐。
出锅时加入芹菜末，个人偏好
成品图
