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香菇猪肉饺(1/6)
香菇泡发，切小块，起锅放油烧热放入香菇煸炒出香味。放凉备用。
猪肉绞碎，加盐，料酒调味加入少许水搅拌起胶，分次加水，每次少量，加3次，加后一定要搅拌起来。最后加入油搅拌。
将放凉的香菇放入起胶的肉中，搅拌均匀。
高筋面粉和低筋面粉和水放置面包机中揉面，15分钟后取出，揉成长条，揪出面团，（大概面皮一个8-10g左右）擀成圆薄片。
包起
锅中倒入适量清水烧开，放入包好的饺子，加3次冷水，最后饺子浮起即可捞出食用。备上陈醋调好的辣椒油，赞！