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秘制鱼头豆腐汤(4/20)
鱼头洗净
鱼头切段
加入葱段、姜片、花椒、干辣椒、水淀粉、黑胡椒粉，生抽、老抽、料酒腌制，去腥
食材混合后，腌制约15分钟
大白菜切片，洗净
老豆腐切块
黄瓜切段
制作鱼汤：分别放入葱花、姜片、糖、黑胡椒、老抽、生抽、醋、茴香、盐
加入沸水，搅匀，鱼汤料制作完成
热锅，放入油
放入鱼段煎至两面金黄
所有鱼煎好
锅洗净，重新加入少量油
放入葱段，姜片，蒜头爆香
放入鱼片
倒入鱼汤
放入豆腐，大火烧开后改小火炖约20分钟
放入大白菜和黄瓜后大火煮4分钟
撒上葱花，白胡椒粉
美味又营养的鱼头豆腐汤出锅啦^_^