先把姜削皮，用清水把姜煮一会，去除姜的辛辣。煮不煮都可以
把煮熟的鸡蛋泡在冷水里，泡一下，比较容易剥壳，而且能使鸡蛋更加Q弹。剥好的鸡蛋用牙签扎几个小孔，能使鸡蛋更入味
把一瓶甜醋倒入瓦煲里，要记得是瓦煲，铁的和不锈钢的不可以噢，具体自己百度一下。
将醋，鸡蛋，姜一同放入煲里大火熬制30分钟，然后熄至小火再熬10分钟，加入2片黄糖，盖上盖子再熬10分钟，熄火。就可以吃了。
这是已经做好的姜醋蛋，看着都流口水了。糖的部分可以按自己的口味添加，喜欢酸的可以少放糖，喜欢甜的可以放多点糖。放凉后可以贮存4～6天，不用放冰箱也可以噢
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