沙姜猪蹄(
3
/6)
猪蹄冷水下锅，加少许白酒、一小撮花椒，开火煮沸。去血水和腥味儿
水开之后，猪蹄捞出，冲凉水再次清洗。冷却的猪蹄放入高压锅中
锅中加2汤勺红浙醋、1汤勺料酒、1汤勺酱油、1小碗水
锅中再加切好的沙姜片、一小撮干辣椒、一小撮冰糖，开火。上汽7分钟左右关火
焖好的猪蹄捞出放炒锅中，加少许盐，开大火收汁儿
汁儿收干，关火捞出，就可以吃咯
