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过年必吃！炸麻叶儿/翻花#盛年锦食·忆年味#(3/17)
首先介绍橙香甜味麻叶， 所有食材称重，准备好。
面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、无盐黄油、泡打粉混合揉成面团。
用擦皮刀将橙子皮擦成细末，加入面团。
再加入熟白芝麻。
揉均匀成为光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。
用大号擀面杖擀成很薄的一大张面片。
薄的程度有点微透，大家可以对照图片。
用刀切分成12cmX4cm的长方形小片。
在长方形小面片1/3中段部分，用刀划直线，直线之间间隔大约为0.5mm，划4条或5条都可以，数量越多，麻叶花越密。
捏住面片上端，让它穿过划好的刀口，轻轻拉出来，麻叶花就做好啦。
油温7成热，放入麻叶生胚，中小火炸至微微变黄就可以捞出来啦。
橙香甜味麻叶可以撒上糖霜，更加香甜。
接下来介绍芝麻咸味麻叶 所有食材称重，准备好。
面粉、鸡蛋、白糖、水、油、泡打粉混合揉成面团。
加入熟黑芝麻。
揉均匀成为光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。
芝麻咸味麻叶的制作过程和甜味是一样的，只是食材稍有区别