西米奶黄糕(4/10)
准备奶黄酱和绿色西米。奶黄酱以前我教过制作方法，朋友们可以在我的菜谱里查。当然你也可以用豆沙或其它的代替，只不过西米有点透明，如果馅料颜色深可能看得到。
用破壁机将西米打成粉末，然后和水活成面团。
将面团和奶黄酱各分成六等份。
取西米面团压成饼状。
将蛋黄酱放在上面。
包好蛋黄酱像包包子那样，收口要紧。
将包好的面团放入月饼模具压型。
将压成形的西米糕放入蒸锅蒸12分钟即可。
成品图。
成品图。