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荷花酥(11/17)
合照。
将白色油皮材料混合揉成团。
红色油皮材料混合揉成团。
馅料混合揉成团。
将白色酥皮均分成8克每个，红色酥皮均分成7克每个，馅料均分成6克每个。
将白色油皮擀成圆皮放入红色油皮。
收成团。
所有的白皮和红皮都同上，收口向下摆放。
将油皮擀薄。
卷起。
剩下的油皮同上，卷完盖上保鲜膜，静置15分钟。
15分钟后再卷一次。
盖上保鲜膜静置15分钟。
将油皮擀成圆皮，加入馅料，收口。
收口向下。
用锋利的小刀切开上表面，分成八瓣。
烤箱预热后，160度上下火烤10分钟，然后小火油炸，花瓣散开即刻捞起，放吸油纸上静置几分钟，装盘。拿的时候要小心，花瓣很脆。