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雪纺蛋糕卷(2/8)
，蛋黄加糖稍微打发，加入油，水乳化均匀。
，加入过筛的低粉拌匀，如果有颗粒，可以过筛一下。
蛋清分3次加入糖打发到小弯钩。
取一部分蛋白霜放入蛋黄湖中用切拌的方法拌匀后
再倒入剩余的蛋白霜中拌匀。
面糊倒入28*28的金盘中，抹刀抹平面糊，振两下，振出气泡。我没在铺油布，也可以轻松脱模。
烤箱中层，160度，15分钟左右。
出炉后脱模放凉后，卷上打发的淡奶油后冷冻20分钟定型，再切割即可！