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鱼香肉丝(2/10)
将里脊肉放在淘米水中，浸泡洗净。
葱姜蒜辣椒切丝
胡萝卜去皮切丝，木耳用盐水浸泡洗净切丝
将肉顺着切丝，用一小聂盐抓粘，再放入淀粉抓匀腌制备用
一勺淀粉三勺水勾芡备用、在用酱油、醋、糖、料酒、水调汁
锅内加入油将腌制好的肉翻炒变色，盛出备用
葱姜蒜小火炒制出味再放入辣椒翻炒至出油，调大火倒入切好的胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至软
倒入炒好的肉
将锅内倒入调好的汁，再倒入调好的淀粉至粘稠即可（注：倒入淀粉时，边到边翻炒）
粘稠即可出锅