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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250g

、

胡萝卜小的一根

、

黑木耳一小把

、

葱末一茶匙

、

姜末一茶匙

、

蒜末一茶匙

、

剁椒一汤匙

、

水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）

、

料酒一汤匙

、

醋两汤匙

、

生抽一汤匙

、

白糖一茶匙

、

水 5汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将里脊肉放在淘米水中，浸泡洗净。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜蒜辣椒切丝
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜去皮切丝，木耳用盐水浸泡洗净切丝
步骤4/10 点击查看大图
将肉顺着切丝，用一小聂盐抓粘，再放入淀粉抓匀腌制备用
步骤5/10 点击查看大图
一勺淀粉三勺水勾芡备用、在用酱油、醋、糖、料酒、水调汁
步骤6/10 点击查看大图
锅内加入油将腌制好的肉翻炒变色，盛出备用
步骤7/10 点击查看大图
葱姜蒜小火炒制出味再放入辣椒翻炒至出油，调大火倒入切好的胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至软
步骤8/10 点击查看大图
倒入炒好的肉
步骤9/10 点击查看大图
将锅内倒入调好的汁，再倒入调好的淀粉至粘稠即可（注：倒入淀粉时，边到边翻炒）
最后一步点击查看大图
粘稠即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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