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红烧鸡块(3/6)
干黑木耳洗净，泡发。挤去水，备用。
土豆洗净去皮，切成小块(比鸡块小一点)，蒸熟，备用。
鸡洗净，切块，沥干水分。
姜切丝，大蒜切丝。放在鸡块上。
锅热后，加少许盐，加适量油，鸡块翻炒变色，加黑木耳翻炒，再加入土豆翻炒，加料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀，加水。盖锅盖，期间不时翻动鸡块。加入适量盐，调味。直至汤汁浓稠。
出锅，装盘。