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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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超级下饭，马铃薯很棒。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡半只

、

生姜小块

、

料酒适量

、

老抽少量

、

生抽适量

、

盐适量

、

马铃薯 1个(不大不小)

、

黑木耳一把

、

热水适量

、

油适量

、

大蒜 2小瓣

、

乳清(醋) 适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干黑木耳洗净，泡发。挤去水，备用。
步骤2/6 点击查看大图
土豆洗净去皮，切成小块(比鸡块小一点)，蒸熟，备用。
步骤3/6 点击查看大图
鸡洗净，切块，沥干水分。
步骤4/6 点击查看大图
姜切丝，大蒜切丝。放在鸡块上。
步骤5/6 点击查看大图
锅热后，加少许盐，加适量油，鸡块翻炒变色，加黑木耳翻炒，再加入土豆翻炒，加料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀，加水。盖锅盖，期间不时翻动鸡块。加入适量盐，调味。直至汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。

小贴士

土豆要熟的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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