因为做法粗暴，所以调味料的量取工具也很简单粗暴，不需要专门的计量器。辅料中的用量全都是用这个量米杯作为容器量取的
将步骤1中的辅料倒入小锅中煮沸，然后关火，将小锅放在一旁使其自然冷却
另起一锅，将水煮沸并且往水里添加一勺醋。放醋是因为防止鸡蛋壳上细小裂纹里出来鸡蛋白，形成一层保护膜。
水沸之后，将蛋放入水中，水要没过鸡蛋。喜欢溏心的口感就煮6分钟，如果喜欢硬心的蛋就煮9～10分钟。
鸡蛋煮好之后，捞出浸入冷水中。待蛋完全冷却后剥皮，浸入步骤3中的料汤中，放入冰箱。放置一晚后，就能收获这样一锅日式溏心卤蛋啦！
