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十寸方形重油蛋糕(4/6)
蛋清和蛋黄分开,16个鸡蛋建议放个大点的盆!蛋黄和蛋清都需要大一点!
蛋黄中加入糖粉和牛奶,搅拌均匀后再加入玉米油和面粉,每一步都要搅拌均匀后再加入下一样!
接下来图片忘记拍了,大家对付看一下吧!我打发了蛋白,糖粉分三次加入,记得加入几滴白醋或者柠檬汁,帮助打发。因为蛋清多一些,所以大家耐心一点,一定要把蛋白打发完全!
蛋白分三次加入蛋黄液中,每次加入时画八字拌匀。
取出干净无水的蛋糕模具,加入拌匀的蛋糕液后,震出气泡。
110度°烤箱预热十分钟,上下管加热,然后110度°放入蛋糕烤120分钟,120度°放入20分钟,注意120度°时以表面上色为主,只要上色了就可以了