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烤脆皮猪肘-配苹果酱(3/17)
所需材料
猪肘洗净 用厨房纸巾擦干水分。
用锋利的刀割一些口子。
均匀的抹上盐，腌制6小时以上，建议提前一晚腌制。
腌制好了之后拿出来用厨房纸巾擦干净多余的水分，送入烤箱，180摄氏度，烤制1个半小时，然后250度烤30-40分钟，至外皮金黄酥脆。 烤盘上垫上锡箔纸，小晾网，猪肘放上去，小晾网作用是让热对流均匀。
苹果削皮去核，切丁。
淹没苹果丁的水，白砂糖，柠檬汁。
大火煮开，掠去浮沫。
小火熬煮至软烂。
手持搅拌器，搅拌成苹果泥。
烤好的猪肘，表皮金黄酥脆。
成品
肉质，细嫩多汁。
成品。
你需要一把锋利的刀，切猪肘。
猪肘子的肉香 配上苹果酱的清香。
太好吃了。