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麻辣酒鬼花生#盛年锦食.忆年味#(10/11)
备好食材：花生，干辣椒，花椒；
花生放进微波炉里，高火1分钟；
将花生取出，稍凉后搓掉花生衣；
干辣椒用厨房剪刀剪成辣椒丝，尽量去掉辣椒仔；
炒锅烧热，倒入适量植物油，油量比平时炒菜多一点；
热锅凉油，倒入花生米小火炸香，捞出备用；
锅里留底油，放入辣椒丝，花椒，白芝麻炒香；
放入花生米翻炒；
放入适量辣椒粉，花椒粉，盐，鸡粉，白糖；
炒匀，关火；
装盘，上桌。