青豆红薯炒肉丁(
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烧热开水下入青豆， 加入少许盐和油，焯好后捞出来备用；
里脊肉切成小丁， 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；
再将红薯丁放入里面焯煮至七、八成熟， 焯好后沥干水分；
热锅凉油， 放入腌制好的肉丁翻炒；
肉丁翻炒变色后加入红薯丁进去翻炒；
翻炒几下后加入青豆进去翻炒；
最后加入盐等调味即可
端上桌了。
