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明明的炒腊鱼(9/9)
腊鱼块没过水泡20分钟，冷水(⊙o⊙)哦!
芹菜，蒜叶切段。
蒜白斜刀。
辣椒切圈。
先加植物油高温热锅，调至中火放入鱼块炸。炸的时候只要保证不炸糊尽量不要翻动，不然影响口感装盘也不好看(⊙o⊙)。
炸至鱼块变黄，放入红尖椒圈一开始翻炒，两分钟后加入干辣椒圈。
干辣椒圈变色时加入蒜白，炒出香味，最后放入芹菜30″起锅，搞定
腊鱼泡水时间根据腊鱼含盐量自己调整一下，不过切记用冷水(⊙o⊙)哦!
完美