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小鸡炖蘑菇粉条(2/7)
小鸡洗净用热水焯一下，去血水。臻蘑适量用水泡发洗净。
锅中放油，放入白糖炒出糖色。
将鸡块放入，加入老抽，多炒一会。
锅中加热水，将干辣椒，葱段，八角，野山椒，姜片放入，加少许料酒酱油。大火烧开，转小火慢炖半小时。
开盖放入泡好的臻蘑，再炖半小时。放盐。
将泡好煮熟的粉条加入，翻炒几下，让粉条与汤汁充分接触。
加鸡精。出锅！