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苔菜花生米：年菜家宴中必备下酒冷盘#盛年锦食.忆年味#(3/13)
配料
苔菜条剪成1厘米左右长度，然后撕开分得细一点备用。
锅里加250克油，倒入花生米，油大约与食材平
再开小火，慢慢炸。注意冷锅冷油小火。
逐渐会有小汽泡
汽泡增加，花生衣颜色会变深
要有点耐心，一直保持小火
直到花生衣颜色变深红，沥干油捞出。
取一漏勺架在深碗里，上面放上撕碎的苔菜条
把刚炸过花生的油淋上去
把苔菜条淋酥
把炸好的花生米和过油的苔菜条一起放回锅里拌匀（不用开火），加一勺白糖调味。
撰写制作步骤