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时蔬牛腩粉丨这里有最好吃的牛腩配方【微体兔菜谱】(1/8)
牛腩切大块。
锅内倒水烧开，放入牛腩焯一下，去除血水。
另取一锅水，放入牛腩，葱、姜片、八角、香叶。
用2g盐、10g糖、3g鸡精、5g老抽调味。
大火煮开转小火煮50分钟后盛出。
米粉提前2小时用温水泡软。锅内倒水烧开后放入3g盐、4g鸡精，下米粉大火煮3分钟捞出。
放入菜心烫熟，摆在米粉上，浇入汤汁。
在中间放入煮好的牛腩，浇一点牛肉汁。大块的牛肉，爽口的米粉，诶！能再给我来点牛肉吗！