分离的蛋白放在干净的盆里,40克糖分3次加入,最后一次加入5克玉米淀粉打发满意的状态。
蛋黄加入油、牛奶、香草精、低粉搅拌无颗粒状态(我用电动打蛋器打一下子就OK了)
烤箱预热10分钟,取约3-5克粉筛网筛一下、加点热水搅匀备用
铲一勺搅拌好的蛋糕糊与可口糊混合均匀之后倒回蛋糕糊内
提高盆子缓缓倒入烤盘,铲子略略搅拌出大理石一样的花纹、震摔出气泡
洗干净的蓝莓捏烂用糖(取自己喜欢的甜度)腌出水分,慢火熬制浓稠的果酱加入柠檬汁,分量少,很快就熬好了
好香啊!可口戚风蛋糕也考好了,马上取出来摔震出热气再倒扣,网架用东西顶起来,晾凉至余温,看!蛋糕表面一点都不会掉皮
准备一张油纸、蛋糕面朝下、底部涂上香甜可口的蓝莓酱放上蓝莓鲜果,(如果蛋糕表面掉皮了就用蛋糕底部做蛋糕卷的面会美观点)
借助擀面杖顺势卷起来,顺手包扎起来,两头拧紧、扎紧,可以冰箱冷藏固定一下
美味蓝莓可口蛋糕卷、多出来的可口蛋糕糊烤了一个梅花形的蛋糕~也很好吃!
分离的蛋白放在干净的盆里,40克糖分3次加入,最后一次加入5克玉米淀粉打发满意的状态。