养生年夜菜:茶树菇土鸡煲(
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茶树菇提前浸泡2小时,老母鸡收拾干净后剁块;
焯水去腥去沫去嘌呤,倒掉后再放水龙头冲洗一次;
小葱切花,姜切丝;
把泡好洗干净的茶树菇铺在砂煲底;
再放上鸡块,撒上姜丝,淋上油、盐、蚝油、生抽及老抽,加上水,加盖大火烧开转小火慢炖1小时;
大火收汁后,放上剁椒,撒上葱花上桌。
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