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客家名菜酿豆腐(7/15)
准备好炸豆腐，市场上就有买的~
肉剁细 这就是我选择肥瘦相间的五花肉的原因了，剁出来的肉特别有干净~
小葱也剁碎~
泡好的干香菇，即将剁碎~
三个放在一起的颜色真好看！ 纯手工 手好酸~
三种料拌匀~
加适量的盐~
在加入适量的味级鲜~
调味好后加入泡好的糯米~
可以开始塞馅了，将炸豆腐的侧边挖一个小口，然后往里面填馅就好了*^O^*
看，第一个成品(>^ω^<)
不一会的功夫，就塞完了~\(≧▽≦)/~
上锅蒸20-30分钟就可以了~蒸的期间不要掀锅盖，不然糯米会半生半熟的，影响口感~ 这就是蒸好的~
近照(╯3╰)
OK了~开吃咯！