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如意虾#盛年锦食.忆年味#(12/15)
青虾10只洗净
剪去虾枪、虾腿
虾背部用刀划开（也可以用剪刀剪开）挑去虾线
再次清洗干净控水
葱、姜切丝
大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟
番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用
西兰花洗净掰成小朵
开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生，捞出过冷水备用
锅内加适量食用油，热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用
再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝
倒入调好的碗汁，炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥
倒入大虾，加适量水 翻炒均匀
中大火煮5分钟收汁即成
祝大家新年快乐！节节高升！