老式面包(4/9)
用筷子混合酵头,盖膜发酵,发酵至最高回落,室温大概2~3小时
混合主面团,面包机一分钟搅拌就行,加入酵头,揉出比较厚的膜,室温发酵二倍大
排气后,平均分10份,滚圆,醒发15分钟
两个面团搓成相等的长条,不要超出模具的长度,两个头黏在一起,左右压住对方,
麻花状,尾部也收好,放入模具
待全部完成后进行二次发酵,二倍大
.放入预热好的150度烤箱,25分钟,出炉趁热刷蜂蜜水