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在门仓多仁亚基础配方上制作的蔓越莓磅蛋糕(20/21)
把需要的材料准备好，黄油软化，鸡蛋回复常温；
把砂糖和黄油放到打蛋盘中用打蛋器打散，加入香草精继续搅打，共10分钟左右至蓬松发白；
往盘中一次加入一个鸡蛋，每次搅打2分钟，若发现蛋油分离，可加入一点分量内的面粉恢复平滑；
搅打好的状态，没有分离，这时烤箱开始180度预热；
把低粉与泡打粉混合过筛，分3次加入盘中，用刮刀拌至无颗粒；
确认面糊软硬程度，用刮刀舀起面糊，面糊没有滴落，说明过干；
可少量加入牛奶调节；
再次舀起面糊，能自然滴落，说明刚刚好；
往模具里倒入一层面糊，撒上蔓越莓；
盖上一层面糊；
再撒上一层蔓越莓，最后盖上一层面糊，并用刮刀抹平表面；
放进预热好的烤箱中下层烤20分钟，出炉无需倒扣，直接晾凉可脱模。
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