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红酒啤梨塔(2/16)
将黄油室温软化后打散，混入鸡蛋液，盐，糖粉打发成发白，抓成团。
用保鲜膜包裹冷藏半小时
擀成圆皮
放入直径20厘米的塔盘，底部边缘压紧，用擀面杖滚一下，去掉多余塔皮
用叉子叉些小洞
接下来做塔馅，将奶酪和糖粉打散
打至细腻光滑，加入鸡蛋继续打发
混入杏仁粉和玉米淀粉
将塔馅倒进塔皮
啤梨削皮对半切开
切成片
铺在奶酪馅上，沉下去也没事，可铺第二层。入烤箱中层上下火180度35～40分钟。
出炉后可刷些酱汁
边缘撒些开心果碎装饰
来张暗色系
切面，馅料和啤梨融合