先湿料（牛奶、鸡蛋），后干粮（高筋面粉、糖、盐、干酵母），注意糖盐对角放，面粉中央挖孔放酵母。
面包机启动和面模式，20分钟，取出和圆，手指沾面粉插入面团，小孔不回缩。
加入切成小块的黄油，包进面团后继续放回面包机和面20分钟。
取出面包机地步的搅拌配件，放入团员的面团进行“一次发酵”，选择“米酒”程序发酵1小时。
制作面包时的一次发酵都可以采取此程序，因为制作米酒的温度温度为30°，与一次发酵所需温度最为接近。
取出面团揉捏排气，面团称重出7个65g小面团，剩余的团成大面团。
每个面团称重完都要立刻覆盖上保鲜膜以防水分流失，这是面包松软口感的关键。
8寸活底蛋糕膜四周和底部撒面粉防粘，小碗倒扣放在最中间。
大面团擀圆表面撒面粉，撒粉面扣在碗上，尽量填满膜具底部。
为了取出小碗手忙脚乱了好一会儿，碗太滑没有受力点，用手拿取不出。脑洞大开找了个吸盘把碗吸出来了
模具放入烤箱中层，底层放了一大碗开水，关门进行“二次发酵”，时间为1小时。
在半小时的时候换了一次开水。
二次发酵后对面包进行脱模，稍微使点劲，过程中小面团略微变形没关系，不会影响面包形状。
面团有韧性，就任性！
连着模具圆底将面包移到扑了油纸的烤盘上，烤箱上下管200°预热。
大约六七分钟后觉得颜色OK后盖上锡纸以防上色过度，并将烤箱上下管温度调低到150°。
继续烘烤25分钟，金灿灿香喷喷的王冠面包就完成了，很大一个，超有成就感呢！
安装App
