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扬州炒饭(0/1)
1、将干饭捣碎备用。(是否为隔夜饭无所谓) 2、打蛋,加入少许盐。 3、备锅,大火,倒入少许油(黄油最好)。 4、锅热后,先倒入胡萝卜丁翻炒片刻,再加入玉米粒和火腿丁。 5、将配料翻炒出香味后,滴入少许生抽体味。 6、倒入干饭翻炒,边炒边加油,避免粘锅。 7,饭软,倒入蛋液,继续翻炒。尝味道,不够咸的加入少许盐。 8、最后加入葱花即可盛出!