木糠蛋糕(
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将120g谷优玛丽亚饼干(可用其他酥性饼干代替)压碎成粉末状。建议使用料理机。
将240g淡奶油倒入盆内打发,打发至6-7分,即刚刚出现纹路,加入50g炼乳。
继续打发至8-9分,即纹路明显,盆子倾斜后,淡奶油能缓慢流动即可。
把打发好的奶油装入裱花袋内。
先在模具内铺上一层饼干末(约30g),用勺子压实。
再挤上一层奶油(约1/3),用勺子抹平。
一层饼干末一层鲜奶油,最后一层是饼干末,每一层饼干末都需要压实(我用了4层饼干末,和3层淡奶油)。
放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可。
享用前可以用可可粉或糖粉洒在表面装饰。