将油皮材料混合，揉成光滑的面团，可以先揉捏，后摔打，比较费时。揉好后，包上保鲜膜，松弛30分钟。
油酥材料混合，切拌成面团，包上保鲜膜，与油皮面团一起松弛。
真空包装的咸蛋黄放入高度白酒中浸泡10分钟，然后喷上一层，入烤箱，160度烤5分钟。放凉，待用。
豆沙馅分成8等份，揉成圆团。压扁，包入蛋黄，成圆团，盖上保鲜膜备用。
松弛好的油皮，分成8等份，揉成团。油酥分成8等份，揉成团。
将油皮压扁，包入油酥，收紧口，成团。盖上保鲜膜，松弛20分钟。
松弛好之后，用擀面杖擀成长舌形，从上往下圈起。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
拿出卷好的面团，按住中间，两次往下压扁，包入做好的豆沙蛋黄陷，收紧口。
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