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蕨菜黄豆炖肉(5/15)
五肉花清洗过后冷水下锅焯水
焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末
五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块
锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒
冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒
冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒
肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒
闻到大葱炒出香味后，加入开水没过肉，煮开锅关火
炒好的菜全部倒入美的电压力锅中
加入提前浸泡并清洗干净的蕨菜和黄豆
盖上美的压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择“豆/蹄筋”，口感上选择“适中”，按“启动”
55分钟后美的压力锅自动跳至保温状态，蕨菜黄豆炖肉基本制作完成
打开美的压力锅盖子，加入适量盐调味
再次盖上盖子，选择“开盖收汁”，10分钟后蕨菜黄豆炖肉制作完成
成品图