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土豆豆角红烧肉(3/8)
带皮五花肉切成两厘米见方，全靠目测(^_^)
豆角切段，再长一点儿更好。土豆切块，整块的蒜，姜切片
冷水下肉块，水开后捞去浮沫，然后我习惯用凉水再把肉洗一遍。
我最喜欢用冰糖炒色
各面全都上色最好
加热水，煮肉的汤也可以用，不够再加清水，一次性加够中间不要再加。水开后改小火四十分钟
加入土豆豆角和蒜姜等，加盐调味，加少量老抽上色。先用大火，水开后转小火十五分钟，再用大火收汁。照片糊了
这是最近做的最成功的五花肉，肥而不腻，连肉皮都很软呢