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土豆豆角红烧肉(
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带皮五花肉切成两厘米见方,全靠目测(^_^)
豆角切段,再长一点儿更好。土豆切块,整块的蒜,姜切片
冷水下肉块,水开后捞去浮沫,然后我习惯用凉水再把肉洗一遍。
我最喜欢用冰糖炒色
各面全都上色最好
加热水,煮肉的汤也可以用,不够再加清水,一次性加够中间不要再加。水开后改小火四十分钟
加入土豆豆角和蒜姜等,加盐调味,加少量老抽上色。先用大火,水开后转小火十五分钟,再用大火收汁。照片糊了
这是最近做的最成功的五花肉,肥而不腻,连肉皮都很软呢