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鲜汤(
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竹荪去掉它的裙子(网状部位),加少量白醋泡发20分钟,洗净后,把头和尾去掉不要,中间切段。鱼饼切条,豌豆苗只要上部
白菜切条,胡萝卜切丝,豆腐切小块
用高汤(大酱也行,浓汤宝也行,咸味料调也行)做汤底,先放白菜,豆腐,竹荪,煮开锅,然后放鱼饼,最后放豌豆苗