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轻芝士蛋糕(13/16)
奶油奶酪和牛奶放一起
用电磁炉烧少许水，隔水加热奶酪
加入30克黄油拌匀，待黄油全部融化
拌匀成细腻的奶酪糊
待凉分三次放入蛋黄，搅拌匀
然后将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入，搅拌好，备用
另一个碗放三个蛋清和45克细砂糖，柠檬汁
用电动打蛋器打发，先从低速档搅打至有鱼眼泡，然后再开高速档打发到干性状态（不要特别干，湿性稍微打几下即可）
三分之一的蛋白霜放入奶酪糊中，用刮刀由下往上翻拌均匀
再将拌好的奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀
模具中放入油纸，用黄油刷少许边边就能完全的贴住（6寸模具）
将面糊倒入模具中
烤箱提前预热，用烤盘装一盘热水放入烤箱中，模具放在烤网上（烤盘放倒数第一层，烤网放倒数第二层）上下火150度，烤1小时
时间到之后让蛋糕在烤箱中焖半小时再取出
待凉切成8片
入口即化的轻芝士蛋糕即可完成，好啦编辑的时候口水都流