轻芝士蛋糕
喜欢轻芝士的口感,细腻,轻盈,入口即化, 相信您尝过之后肯定会爱上它
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步骤1/16
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奶油奶酪和牛奶放一起
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步骤2/16
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用电磁炉烧少许水,隔水加热奶酪
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步骤3/16
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加入30克黄油拌匀,待黄油全部融化
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步骤4/16
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拌匀成细腻的奶酪糊
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步骤5/16
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待凉分三次放入蛋黄,搅拌匀
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步骤6/16
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然后将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入,搅拌好,备用
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步骤7/16
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另一个碗放三个蛋清和45克细砂糖,柠檬汁
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步骤8/16
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用电动打蛋器打发,先从低速档搅打至有鱼眼泡,然后再开高速档打发到干性状态(不要特别干,湿性稍微打几下即可)
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步骤9/16
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三分之一的蛋白霜放入奶酪糊中,用刮刀由下往上翻拌均匀
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步骤10/16
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再将拌好的奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中,用同样的方法搅拌匀
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步骤11/16
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模具中放入油纸,用黄油刷少许边边就能完全的贴住(6寸模具)
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步骤12/16
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将面糊倒入模具中
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步骤13/16
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烤箱提前预热,用烤盘装一盘热水放入烤箱中,模具放在烤网上(烤盘放倒数第一层,烤网放倒数第二层)上下火150度,烤1小时
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步骤14/16
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时间到之后让蛋糕在烤箱中焖半小时再取出
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步骤15/16
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待凉切成8片
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最后一步
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入口即化的轻芝士蛋糕即可完成,好啦编辑的时候口水都流
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-05
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