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干煸鸡腿(4/6)
鸡腿洗净剁小块，用料酒姜片抓匀挤少许柠檬汁放置十分钟后，用水冲洗干净捞出加少许生抽姜柠檬汁腌制一小时以上。
锅加小半锅油烧热倒入腌制好的鸡腿小火煎炸。
鸡肉收缩后加入八角桂皮花椒姜块，继续煎炸直到无水份后捞出。
另起锅放少许油加热后倒入蒜，辣椒和一大勺豆瓣酱小火煸香后倒入煎炸好的鸡腿继续煸炒。
煸炒水份全干后加少许生抽老抽蚝油盐，一小勺孜然粉翻炒均匀，再加少许白糖调味。
最后加少许胡椒面炒匀起锅就可以开吃了，可以撒少许蒜苗点缀。