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老婆饼(13/15)
准备好所有的食材。
先做馅，热锅中加水、猪油、糖搅匀，烧开后改小火快速加入糯米粉搅匀，加入熟芝麻。
盛出凉透，放入冷藏1小时，使其凝固。
将水油皮所有材料混合揉匀，要柔软些！。
分成16份，盖上保鲜膜醒30分钟。
将油酥的所有材料混合揉匀，分16等份。
糯米馅分16等份。
将一个水油皮包裹一个油酥，收紧口，依次包好。
取一个混合面，擀成牛舌状，由上而下卷起，依次完成。
收口朝上。
擀平，自上而下卷起。盖上保鲜膜醒15分钟。
用拇指在收口出中间摁个坑。
对折，摁平擀成片，包裹一个糯米馅，收紧底。
翻过来压成饼状（要轻轻按压，小心不要把馅压出来），依次做好摆放在烤盘中，烤箱预热170度，逐个刷上蛋液，撒上芝麻，用小刀在上面划两下。入烤箱烤20分钟，考成金黄色即可。
成品。