蛋黄蛋白分离，将蛋黄打散，依次加入牛奶、葵花籽油，搅拌均匀。
接下来就是打发蛋白了，细砂糖分成三份，蛋白用电动打蛋器打成鱼眼泡时，加入1/3细砂糖，继续打发。
将电动打蛋器调至低速继续打发，蛋白打发至硬性发泡，蛋白膏即成（即提起打蛋器，尖端竖直）
取1/3蛋白膏加入面糊中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀。
将混匀后的面糊加入蛋白膏中，动作轻柔，快速翻拌均匀后，倒入6寸模具中，震几下，震出面糊中的大气泡。（我准备的是两个6寸的量，也可用一个8寸的）
八分满的面糊放入预热好的烤箱，150℃，中下层烤45分钟。
这是15min后的情况（如蛋糕未升高，可以考虑将温度调高10℃继续烤。）
待蛋糕冲到最高点然后回落，用手指轻轻按压，有弹性，则烤熟了，反之就需要加时间继续烤，直到烤熟（也可用牙签，将牙签插入蛋糕里，取出后不带有面糊则可）
烤熟后的蛋糕，震几下，震出蛋糕中的热气后，立即倒扣，晾凉为止。
安装App
